• 产品名称：美味吐司的无限可能
• 主题: 烘焙
• ISBN编号: 9787533562823
• 书名: 美味吐司的无限可能
• 作者: 子石
• 作者地区: 中国大陆
• 定价: 65.00元
• 书名: 美味吐司的无限可能
• 开本: 16开
• 是否是套装: 否
• 出版社名称: 福建科学技术出版社
• 内文用纸材质: 胶版纸
• 页数: 216
• 出版时间: 2021-01

 

编辑推荐

吐司是面包中最朴实无华的一类，但在全世界，这款“铁盒里烘焙出的美味”一直被摆在面包流行的“C位”。例如烘焙圈流行的来自日本的“生吐司”，只使用简单但考究的材料制作面团，就让大家仿若再次尝到了“小时候的味道”，唇齿间的回甘纯味，是吐司的一种完美诠释。而搭配馅料的吐司也很容易引人，编辑本人就吃过书中的“摩卡咖啡”款，咖啡、巧克力、奶酥铺陈出的苦甜美味，是美好的早餐！

书中将流行款吐司结合大众条件进行再现，也包含作者多年想法的总结。做法有易有难，但讲解都很详细，并有一些短视频演示。

图书前面有38页基础干货、实践总结，实际上适用于全面包类，所以如果您是面包新手，从这本入门甚佳。

台湾知名面包师吴克己推荐。

 

内容提要

市售知名款吐司，在家里也可以做出！

充分讲解面包的基础知识、实作常识，带新手成老手！

7大技法，42款吐司，

约900张步骤图，搭配在线视频演示，

期待您进入手作的纯美时光！

 

作者简介

子石：

来自大连，挚爱面包，十年来专注于手作面包，对软欧面包、日式面包、吐司面包等深有了解。将世界流行配方与我国情况结合，产品大受顾客和学员的好评。

2011年，创办“会呼吸的麦穗”工作室。

2019年5月，出版著作《软欧面包轻松做》，多次再版。