本书在介绍各式蔬果切雕刀具、模子及刀法、食材的基础上，以图文方式详细介绍平面餐盘围边切雕盘饰、立体蔬果切雕盘饰、水果盘切雕盘饰以及高脚酒杯切雕装饰等。每个作品均有详细的材料、制作步骤及成品图。

商品属性
作者：	陈肇丰 周振文 著
出版社：	福建科学技术出版社
开本：	16开
印张：	10印张
图书页数：	图文160码
图书装订：	平装
出版日期：	2009年5月
版次：	1版1次
图书书号/ISBN：	978-7-5335-3363-2